时至今日，新中国以来，雪蛤也常以主食和甜品的形式登上国宴的菜单。其中，最为人津津乐道的，就是1993年“汪辜会谈”中寓意琴瑟和谐的“琵琶雪蛤膏”。
3. 雪蛤的功效
《本草纲目》记载：雪蛤油，具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。”
《中药志》记载：”哈蟆油补虚、退热、治体虚精力不足。”
《中药大词典》记载：蛤蟆油具有独特的“补肾益精、润肺养阴”之功效。用于治疗“病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、盗汗”等症。
《中国药典》收载：蛤蟆油具有“补肾益精，养阴润肺”之功效。用于“阴虚体弱，神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、劳嗍咳血”等症的治疗。
总的来说，雪蛤对人体有以下作用：
抗疲劳：雪蛤可以促进蛋白质合成，抑制氨基酸和蛋白质分解，提高血红蛋白含量和糖原的储备，增强抗疲劳能力。
增强抵抗力：雪蛤中含有还原糖和多糖，多糖可增强机体免疫力，增强免疫球蛋白含量，对肿瘤、心血管病均有疗效。
美容养颜：雪蛤中富含胶原蛋白，可促进皮肤代谢，提高女性卵巢功能的活性，平衡雌激素的分泌，从而达到美容养颜的效果。
保养修复女性卵巢功能：增强卵巢活性，从而让女性体内雌激素与孕酮等分泌达到正常水平。
保养修复男性睾丸功能
4. 雪蛤的适宜人群
雪蛤主要适用于以下几类人群：
贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者；
备孕、怀孕、产后恢复人群：雪蛤可保养恢复卵巢活性，调节雌激素分泌，从而让子宫等重要器官保持最佳状态。
爱美女性，雪蛤中富含胶原蛋白，可促进皮肤代谢。
大病后、大手术后、功能失调者；
肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的肺部功能衰退者；
对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白，增加白细胞恢复体力；
卵巢早衰、多囊卵巢综合征患者；
更年期综合征患者。
5. 如何辨别真假雪蛤
我们就依次来说一下这几种市面上常见的冒牌货和雪蛤的区别
市场中常见的“雪蛤油”主要有以下几种：
牛蛙油：有碎油和线油，目前市场中最主要的假雪蛤来源，成本极其低廉，无营养价值，低毒，不良卖家会狡辩为养殖的（注：雪蛤目前无人工养殖）。
黑龙江林蛙油：取自黑龙江林蛙，分为联体油和线油，成色较差，输卵管相比雪蛤更细，输卵管呈现大波浪，颜色呈淡黄色，泡发倍数低，营养价值低。
雪蛤油：取自东北林蛙，也有联体油和线油，正品雪蛤油呈淡黄色、金黄色，泡发倍数在80倍以上，特级的线油可以泡发120倍以上，营养价值最高。
注意：黑龙江林蛙和东北林蛙是属于林蛙的两个品种，它们同样是中国境内林蛙属中的一员，但是却是两种不同的蛙种，黑龙江林蛙油的营养价值低，泡发率大概是雪蛤油的一半，价格也比正宗雪蛤低很多，许多商家用黑龙江林蛙油以假乱真，欺骗消费者。
6. 雪蛤的食用方法
雪蛤性平味甘，比较百搭，鲜奶、酸奶、水果等都可以随意搭配，也可以按照自己的喜好来添加配料食材。
常见的雪蛤菜谱有：
木瓜炖雪蛤
冰糖银耳雪蛤汤
莲子红枣炖雪蛤
椰汁木瓜炖雪蛤
红枣枸杞炖雪蛤
这些菜谱在网上搜索即可，做法都大同小异，非常简单。
需要注意：如果食材是容易烹饪的，就和雪蛤一起加入锅中，大火烧开后烹饪15分钟即可；如果食材不容易烹饪，那就在出锅前5分钟再加入雪蛤即可。
无论以什么方式去食用雪蛤，必须提前准备的一步是将雪蛤泡发，这里再给大家科普一下雪蛤的正确泡发方法：
使用纯净水泡发，推荐使用娃哈哈或怡宝纯净水，其泡发率远远大于其他品牌的纯净水或矿泉水，其他水质会影响泡发率。
常温下泡发时间在12小时左右，若冰箱冷藏泡发则时间控制在24小时左右，如需急用，可掰碎进行泡发，可大大缩短泡发时间。泡发到白色半透明呈现云朵或棉絮状即可。
泡发容器不要选择金属材质，重金属会和雪蛤的蛋白质产生化学反应，造成营养流失。
泡发容器要准备大一点，雪蛤的泡发倍数是很高的，比如忠宝雪蛤的顶级线油泡发倍数可达到120倍以上。
7. 雪蛤的保存方法
雪蛤属于中药材的范畴，与大多数中药材的保存方法一样，保存在阴凉干燥处，避免阳光紫外线直射，避免潮湿环境即可。
像忠宝雪蛤生产的线油，都是经过多道去杂工序后真空塑封的，所以更易储存，保存时间更长。
8. 雪蛤的价格
市场中的雪蛤有好有坏，有联体油、碎油、线油，其中线油品质最佳。
因为联体油的和碎油容易造假，所以价格非常乱，有些商家售卖的联体油价格极为低廉，但不建议购买。
线油是采用鲜活提取的方式制作的，技术要求比较高，但线油品相好，无杂质无腥味，价格略贵。
以忠宝雪蛤线油为例，价格大概是18--22元每克。
因为雪蛤的泡发比例非常大，顶级线油泡发比可达180倍，正常情况下，每人每次的雪蛤食用量1g足矣，按照每周3次计算，每人每年在雪蛤上的花费大概是：
54（周）x 3（次） x 1（g） x 18（元）= 2916元，也就是说就算你按照正常频率吃一年忠宝雪蛤的高品质线油，也就才花费不到三千元，可能还没有你衣柜中一个普通的包包贵。
9. 去哪里买正宗雪蛤
目前市场中销售的雪蛤油商家很多，但优质的雪蛤油很少，大家在购买时一定要注意甄别。
这里给大家介绍一下忠宝雪蛤。（大家在淘宝搜索“忠宝雪蛤”可查看店铺）
忠宝雪蛤所生产的都是高端正品雪蛤，相较于市面上常见的雪蛤来说，有几大优点：
1、无杂质，无腥味，口感好
2、纯干，无水分，不容易变质
3、泡发倍数大，1g相当于市面普通雪蛤2g，高性价比
4、独立真空包装，更方便保存
忠宝雪蛤拥有目前中国最大的雪蛤基地，基地位于小兴安岭南麓，属于国家级雪蛤示范基地，CCTV和新华社等媒体曾经多次采访报道。
我们已经专注于雪蛤三十余年，因为专注所以专业！
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